随着大家对于绿色无污染的要求越来越高，买菜时也希望能买到没有打过农药，或者农药残留量少的蔬菜水果，但农药的多少没办法用眼睛看出来，挑选的时候该怎么做呢?其实，只要是有下面这些特征的蔬果，天生就不需要太多农药。
大棚果蔬
虽然大棚蔬菜的口感味道不够好，但大棚里一般都有防毒网，能够较好地控制虫害侵蚀，不需要用农药来防治虫害。而且大棚可以自主控制温度，不会遭到外部天气的干扰，也会减少蔬果病害的发生。
冬季的蔬菜
冬季外部气温较低，虫子难以生存繁殖，自然不容易出现大型的虫害，用来杀虫的农药也没有食用的必要。像大白菜、莲藕、冬笋等都是冬季应季蔬菜。
当地应季蔬果
除了农药，催熟剂也是蔬果中常用的有害物质之一。选择当地应季蔬果，是减少催熟剂摄入的有效防范之一，因为本地蔬果不需要长时间的运输，从摘下到卖出的时间比较短，不需要催熟过程。
有怪味的蔬菜
强烈的气味是植物驱除虫子的方法之一，所以气味大的蔬菜也就不容易长虫，也就不需要太多的农药，比如香菜、茴香等等。但对于韭菜要特别小心，因为韭菜内部很容易长虫，往往会被用杀虫剂灌根，从而残留大量农药。
根茎类蔬菜
土豆、地瓜等根茎类蔬菜生长在土里，而且干燥坚硬，并不是病虫的最爱，可以放心食用。相反，虫类最爱的叶类菜，就要小心购买了。
套袋水果
套袋是水果种植时的养护方法之一，是在果实刚长出时用纸袋或塑料袋包裹住，既可以避免虫害，还能防止果实被喷上农药。多用于苹果、梨、桃子等水果。
防农药这三种做法是错误的:
使用太多洗涤剂:洗涤剂虽然能去除部分农药，但本身对人体也有一定的伤害。建议不要使用太多。
将蔬果浸泡太久:大部分农药可以溶解于水，但清水冲洗即可，一定要避免。因为浸泡之后，农药会溶解到水里，时间长了反而会返浸到蔬菜里，造成二次污染。
挑有虫眼的蔬菜:有虫眼的蔬菜并不能说明没打农药，更有可能是遭受大量农药也无法解决的病虫害，残留的农药量可能比没有虫眼的更多。
如何正确的去除农药:
用清水冲洗多次:大部分农药都可以溶解于水，但需要一直流动冲洗，才能保证农药越来越少，而不是像浸泡一样二次污染。
除掉外皮:像土豆、西葫芦等蔬菜，因为有外皮的阻挡，农药很难进入内部，因此在烹饪前最好削掉外皮。像苹果、梨子等水果，最好也削皮再吃。
