粗粮饭健康又营养，而且可以保护心血管的健康，经常吃粗粮饭，可以补充身体需要的矿物质和微量元素，而且能够起到净化血液的作用，可以避免血管堵塞，能够避免心血管疾病，这样吃米饭，好吃又健康!
一、米饭中“加一把米”
糙米饭:稻粒去掉外层稻壳即为糙米，其胚芽中富含的维生素B和维生素E能促进血液循环，强壮体质，还能降低血脂、血糖，预防心血管疾病的发生，糙米洗净浸泡8小时以上，与米饭同煮即可。
黑米饭:黑米又称“长寿米”，B族维生素含量是大米的4倍，拥有人体所必需的大多数氨基酸，还能滋阴补肾，改善缺铁性贫血，是产妇和体质虚弱人群的滋补良品，但黑米很难煮熟，建议提前一天泡发。
小米饭:米饭中加入小米，俗称“二米饭”，小米中色氨酸含量为谷类之首，有调节睡眠的作用。还能防治消化不良、泛胃、呕吐，也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。
二、米饭中“加一把薯”
红薯饭:红薯中含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，具有抗癌功效，同时也富含钾元素，能够辅助降压。但吃红薯饭不宜过量，否则会使人腹胀、放屁。
紫薯饭:紫薯除了具有普通红薯的营养价值外，还富含硒元素和花青素，花青素是一种抗氧化剂，能够帮助人体对付体内的自由基。
芋头饭:芋头中含有黏液蛋白，人体食用吸收后能够产生免疫球蛋白，提升抵抗力。但是，芋头饭一定要烹熟，否则黏液会刺激咽喉，引起不适。
南瓜饭:南瓜内含有的果胶能提高米饭的粘度，保护胃胶道粘膜，促进溃疡愈合，胃病患者可多食用，也能粘结体内细菌毒素和有害物质，起到解毒排毒的功效。
三、米饭中“加一把豆”
红豆饭:将红豆清净，用清水浸泡十二小时左右，煮饭时加入一把红豆与米饭同煮即可，红豆有消肿利尿，补血强心的功效。
豌豆饭:豌豆富有维生素A原，能祛除面部的黑斑，让肌肤散发光泽，起到美容润肤的作用。
四、米饭中“加一把菜”
胡萝卜饭:白米饭吃腻了?加一把橙色的胡萝卜粒进去，色泽变得诱人，让人食欲大增，还能补充维生素和胡萝卜素等抗氧化成分，有利于预防眼睛的衰老。
玉米饭:黄黄的玉米颗粒，和米饭一起蒸煮后变得颗粒饱满，增加了白米饭的口感和营养，玉米所富含的纤维素还能刺激肠胃蠕动，防止便秘。
胡萝卜饭营养价值丰富，可以补充人体需要的维生素和胡萝卜素，胡萝卜饭和玉米饭可以有效提高人体免疫力，能够预防眼睛衰老，就要抗衰老的作用，玉米饭就要保护心脑血管的作用，能够避免人体毒素和脂肪的堆积。
