给大家来介绍一道美食 : 老醋花生米
老醋花生米是山西一带风味小吃，酸甜香脆，男女老少都喜欢!特别适合老人和小朋友!常吃可健脑，增强记忆力，抗衰老，对胃还特别好……下面我就来介绍这道小吃的做法!
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所需食材 : 花生米200g，陈醋40g，白糖10g，盐2g，洋葱一小块(也可以用香菜，或者干脆不要)
1.先把花生米清洗干净，沥水晾干，把洋葱切成小粒状，装盘备用
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2.花生米晾干后，我们把油倒入锅里，开火，油热后把花生米倒入锅里，开炸
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3.炸花生米要点功夫哦!不能炸太老，炸老了味苦!也不要炸太嫩，太嫩又不脆!看着花生米颜色微变，这时香味也出来了，要立即将花生米捞出沥油，动作要快，不然就老了。沥完油后装盘放凉
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4.锅里留少许油，再倒入醋、白糖和盐，用小火熬，等白糖熔化后，把熬好的汁淋到放凉的花生米上
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5.将切好的洋葱粒或香菜倒入拌匀就可以吃了，不喜欢洋葱或香菜的，直接拌匀就可以吃。这个做为零食或是下酒菜都非常不错
责任编辑：林菽蔚
